Скьяччата (она же фокачча-чиаббата) с соусом из горчицы и майонеза ручной работы, тонко нарезанные кусочки поркетты (рулет из свиной грудинки с пряностями) и листа романо.

Хрустящие песочное тесто, нежный соус из соленой карамели с прослойкой из вафельной крошки, заполненное шоколадным ганашем (кремом). На саму тарталетку кладется мусс из соленной карамели, покрытой велюром (специальное покрытие из шоколада и какао масла).

Тостовый хлеб с кусочками пастрами ( аналог Брискета , копченная говяжья грудинка). Малосольные огурцы, соус из дижонской горчицы и майонеза.

Хрустящий круассан, с сыром скаморца и домашней Прошутой (изделия из свиной лопатки).

Сицилийские миндальное печенье (напоминает марципан ) с добавлением фисташковой пасты.

Настоящие эклеры, приготовленные в подовой печи, наполненные натуральным Ганашем из кокосового пюре и малиновым джемом (кули).
Украшено нежной глазурью, декорациями из итальянской меренги и свежей малины.

Сицилийские миндальное печенье (напоминает марципан).

Самый хрустящий, самый нежный круассан в столице.

Архитектурное бюро OFFICE1234 отвечает за дизайн интерьера пространства PARK47.
Гости сразу смогут ощутить фокус внимания и вкус в интерьере.

Задача архитектора была создать простое и уютное место для наслаждения едой и кофе.
В интерьере реализован современный европейский функционализм с четкой простой геометрией и красивыми фактурами натурального мрамора и бетона. Пространство лишено всего ненужного. Простота со сложно выверенными пропорциями и объемами. Акценты в цветовых решениях и освещении.

«Если бы мир повернулся немного иначе, я бы уже четыре года была переводчиком или лингвистом, но на деле уже пятый год в кофе. Мне хотелось освоить особый навык, чтобы, если однажды перееду, не потеряться в новом месте.

Быть бариста только на первый взгляд кажется просто: залил воду в молотый кофе, погрел молоко и готово, но углубляясь, становится понятно, как многогранна такая работа. По той же причине не приедается и не надоедает, ведь это - искусство.
Когда мы с вами встретимся у барной стойки, я бы предложила фильтр с классическим круассаном, а любителям молочного и нежного - классический капучино с фисташковым печеньем, они идеально дополняют друг друга!

В свободное от работы время я читаю, снимаю на цифру и особенно пленку, но это так, для себя, не профессионально. Вообще, мечтаю пожить месяца три в Индонезии, нравится их культура и стремление к единению с природой. И обожаю Францию! Короче, путешествие на последние деньги - это прям обо мне!
В Парк я попала случайно. Меня покорило трепетное и тёплое отношение Инги к этому месту, с какой любовью и огнём в глазах она рассказывала о проекте от начальной идеи и «бетонной коробочки» до того, что вы видите здесь сейчас. У меня это отозвалось и, я надеюсь, вы почувствуете то же самое, когда придёте к нам на кофе!»

«Некоторое время назад я работал барменом, не хотел связывать свою жизнь с продажей и приготовлением алкогольной продукции, поэтому выбрал другое ответвление этой индустрии. Случайным образом наткнулся на вакансию бариста в инстаграме и не пожалел, здесь очень стилево, качественно и вкусно!

Немного о себе. Я обожаю кроссовки и носки особенно фирмы Stance, коллекционирую их. Очень люблю покупать и читать книги, хочу сделать себе собственную библиотеку из прочитанных мною книг. На протяжении 18 лет смотрю один и тот же аниме "One piece", благодаря которому научился немецкому языку, но в последствии забыл его.

Из напитков рекомендую воронку на зёрнах Бразилии Cristais Paulista, так как этот сорт не похож ни на один из местных видов.

Любимый напиток: фильтр.
Любимый десерт: сабле шоколадное.»

Чемпион Российского чемпионата бариста 2018, топ 10 лучших бариста мира 2018.
Многократная финалистка Российских чемпионатов бариста.
Совместно с Богданом Прокопчук, Лилия Гадельшина занималась внутренней эргономикой рабочего пространства, выбором оборудования и разработкой меню.

Многократный финалист Российского чемпионата бариста, победитель реалити-шоу Barista&Farmer в Гондурасе.

Совместно с Лилией Гадельшиной, Богдан Прокопчук занимался внутренней эргономикой рабочего пространства, выбором оборудования и разработкой меню.

Меня зовут Мохит, близкие и друзья называют меня Мохито, родом я из Индии, столица Нью-Дели. Переехал в Россию в 2011 году по приглашению государства РФ в Тулу обучаться туризму, так как я бывший экскурсовод! В годы учёбы времени было достаточно, я начал работать барменом и немного увлекался миксологией! В баре всегда готовил кофе и уже тогда понял, что просто варить кофе недостаточно, надо получить знания и более профессиональные навыки!

В 2016 году закончив учёбу в Туле, я переехал в Москву и увидел, как масштабно здесь развивается кофейная сфера, а именно спешелти. Так как я всегда любил общаться с людьми я понимал, что в России в общепите не хватает достаточного общения, чтобы гости снова захотели к тебе вернуться не только из-за кофе,но и за твоей приятной дружественной компанией!

В России я живу уже 10 лет. Здесь я получил 2 высших образования в сфере туризма.
В кофейную индустрию я попал благодаря друзьям, которые в 2017 году открывали своё дело в этой сфере. Когда меня пригласили я понял, что мне это нравится, и я хочу серьёзно этим заниматься. С тех пор я многому учился и многое узнавал, открыл для себя много техник приготовления кофе, очень много узнал об этом напитке. И продолжаю учиться и повышать квалификацию в этой области, чтобы готовить самый вкусный кофе!

Увидев и узнав, что в команде PARK 47 чемпионы Лилия и Богдан я сразу приехал на собеседование, так как хотел поделиться опытом среди профессионалов! Был приятно удивлён, когда узнал, что наш руководитель Инга проходила обучение профессиональное прежде, чем открывать это заведение!

В PARK 47 я попал, как и остальные люди, из-за большого желания работать в профессиональной команде, делиться опытом, получая его взамен и быть полезным. Понимая, что нельзя стоять на месте, что нужно всё время развиваться, я увидел этот проект, который сразу же мне понравился. Дизайн, концепция - меня привлекло всё. И я понял, что хочу тут работать! Это что-то новое, свежее, современное, сложное, но в то же время очень интересное.

В свободное время мне очень нравится гулять, ходить в кино, кататься на велосипеде, а также заниматься йогой/медитацией. Люблю путешествовать по России и мечтаю побывать на Байкале, и покататься на коньках по замёрзшему озеру. Моя родная страна Индия, и там люди не сидят на месте. Поэтому адреналин у меня в крови. В Индии я занимался скалолазанием.И в России я тоже веду активный образ жизни. Прыгнуть с парашютом - моя заветная мечта!

Больше всего люблю воронку и флэт вайт.

На смене утром завариваю себе воронку и весь процесс заваривания - это отдельное искусство.

Меня зовут Сережа, мне 25 лет.
Люблю вкусный кофе, интересные документалки и захватывающие игры.

Любимый напиток - фильтр на Колумбии, любимый десерт - фисташковое печенье.
Как-то раз, пару-тройку лет назад хороший друг пригласил поработать в кофейне. Так и затянуло, сначала одно место, потом другое, третье. :)

В итоге очутился в Park47 и влюбился в место, интерьер и команду с первого раза. Как раз за этим всем советую приходить к нам в гости. Ну и за вкусным латте с малиновым эклером, конечно.

Меня зовут Гера, мне 21 год. Прилетел из Ставрополя прямиком за стойку.

С кофе связан не больше года, но, по ощущениям, как будто полжизни. До PARK 47 работал в Ставрополе под руководством прекрасных людей, которые с каждым днем только подпитывали интерес ко всему, что связано с кофе. Я им очень благодарен, но душа требовала перемен. В один прекрасный день познакомился с многообещающим проектом PARK 47 и понял, что именно там я вижу себя. Так и случилось. И я честно очень рад оказаться в этой команде, быть причастным к такому душевному и атмосферному проекту, здесь каждая мелочь дает понять, что тебе здесь рады.

Хотелось бы отметить, что мы работаем с самым лучшим оборудованием, что дает возможность абсолютно всегда получать лучшую чашку. Так что можете не сомневаться и смело брать фильтр на нереально сочной Колумбии или же наинежнейший какао «Малина-Роза». Кстати к нашему авторскому очень подойдет печенье «Кукис», можете прям макать как в детстве, так и правда вкуснее.